- Feb 15 Fri 2013
春�感言~祝大家
初六了,昨天情人節大家過得如何啊?趁初三,四生意沒那麼忙,以為初五也會是這樣的生意量,於是乎昨天我跑到八里芭達桑原住民主題餐廳幫忙.沒想到不但除了芭達桑客滿到三樓連澍壽司屋也是三樓滿滿滿.可能是情人節的關係吧,我想.
很多在年節來店裏的客人對於我們年節專用的菜單很不以為然,因為平日的丼飯和無敵海景生魚片蓋飯都不見了.在這裏我想解釋一下~過年大部份的人都需要點年菜,那種可以家族一起吃的合菜方式,又因為澍壽司屋的存貨冰箱有限,不可能可以存放那麼多種類的菜量,所以我們單點的品項都由年菜合菜的菜衍伸而來,而不是過年故意不做丼飯實在是沒地方存放.而無敵海景則是因為合菜和單點內冷枱的師傅要負責的菜式巳經很多,光是一個16貫料理長握壽司,皆需一顆顆握成不同的握壽司,他還要負責手捲,生魚片,沙拉...為了不要讓客人等太久,剛掉無敵也是不得巳的決定.
在這個年節,我很謝謝那些因客量大增而願耐心等候的客人,也很對不起那些想吃平日菜色而白跑一趟的客人.但是我們設計出來的年節菜色絕對是比平日菜色更豐富更美味的.謝謝大家的光臨,年後我們會恢復平日的菜色並將年節客人覺得不錯菜式燼量可以保留下來.讓平日想嚐鮮的客人也可以吃得到,所以菜單會做稍微的微調,但請放心丼飯和海景將在年後重出江湖,屆時想吃的人客記得要先訂位喔,不想等待太久的客人也建議先訂餐點喔.
