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2012年9月26日 星期三

超值大碗的無敵海景生魚片蓋飯

今天錦冰姐又來,帶了她兩位漂亮的姐姐來,點了二份無敵海景生魚片蓋飯和一份澍綜合握壽司,


全是我們的招牌.不愧是會計,非常會精打細算的.


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因為這兩個不是今天的主角就先簡略介紹即可.


澍綜合握壽司(七貫)$180元,當日握壽司材料由料理長決定.


鮭魚烤飯糰(2顆)$80元


三個女人都叫會飽的菜色,著實有實力的啦.


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今天的主角~無敵海景生魚片蓋飯(附茶碗蒸和味噌湯)$460元


主角有十大特選:牡丹蝦,生干貝,海膽,鮭魚卵,蝦卵,鮭魚,鮪魚,海鱺,松葉蟹,玉子燒


當初設定這蓋飯是因為我很喜歡吃超豪華生魚片蓋飯,也陸續去吃了網路上很夯的內湖金泰和樹林真香味的生魚片蓋飯.


金泰


這是金泰的無敵生魚片蓋飯,附一顆生蠔,$680元,大小可見旁邊女性手腕大小.


真香味   


這是真香味的超豪華海鮮蓋飯,$400,大小可見小女孩比例.


以上皆不含附餐.


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澍壽司屋之無敵海景生魚片蓋飯


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另一面.


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大小可見錦冰的臉比照,還附贈茶碗蒸和味噌湯,才氣460元.


對於我這種愛吃美食的人開店的料理當然要比在外面吃過的還要好才能推出來.


不到500元,就可吃到十種高級海鮮食材的丼飯當然非常值得,


而且清淡無油,魚肉又富含EPA及DHA脂肪酸,


 EPA脂肪酸主要作用在紅血球與血小板中清澈血液。DHA脂肪酸,能幫助腦部與神經組織的發育喔!


魚產品的蛋白質豊富、均衡,又容易消化,且具有其他食物所無之高度不飽和脂肪酸,可減少膽固醇、低密度脂蛋白蓄積,可預防動脈硬化及心臟疾病之發生。


同學  


看看中間的無敵海景生魚片蓋飯是不是有點不一樣呢,


那是因為同學的旗艦版.


其他


其實是因為那天生魚賣得差不多了,所以用其他食材代替,順便多放了其他沒有的菜色,提升版.


所以澍握壽司和無敵海景和綜合生魚片都是看當天有的貨配的,因為我們不屯貨,用到底才叫新鮮的貨,


所以每天出來的東西雖然會有些許不同,但是都是保證最新鮮的,也是最好吃的食材呈現給大家喲


2012年9月25日 星期二

澍壽司屋環境篇~二、三樓

澍壽司屋二樓,6人座5個,2人座2個


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三樓環境,可容納36位或8人座四大桌


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第一次的桌菜,大家都so操了啦.

林董房地產的朋友昨晚來店內聚會,本來說是要去江秀的,


聽到林董開新店就轉戰到澍壽司屋來聚餐,雖然只有15人,


因為消費高所以三樓全包.


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芭達桑的兩大帥哥特地過來幫忙.


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因為才剛試賣第五天,桌菜的盤子還是羅小豬行政主廚前一天下午臨時去買的.


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味噌牛肉燒


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鱈魚肝豆腐


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烤鮭魚莎莎


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綜合生魚片


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綜合壽司


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炸蝦羅蔓卷


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綜合炸物


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綜合烤物


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鍋類


新理想是專門賣房子的房屋代銷公司,在桃園地區是赫赫有名的,


建商將房屋交給他們,通常是以clean(賣完)結案,


公司都是一些很會賣房子的英俊青年,


但也很會喝酒,我們店內的清酒被他們一掃而光,


而他們給我們的評語是,菜很好吃就是酒備得太少~




以下是他們的菜單:


懷石風三味


一品上壽司


寄世秋蟹鍋


澍色烤三色


澍上綜合身


澍蘉天蝦鬆


山藥大根煮


甜點


水果


$800元/人


若有需要的朋友記得要三天前預約才行喔.


 


              


  


澍壽司屋堅持給您最新鮮的漁貨

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這是我們的料理長~阿義,料理長就是中餐的主廚的意思,


他非常有他做料理的堅持,日文應該叫做厳しい、中文叫做龜毛.


就是因為他的堅持,才能造就澍平價又美味的品質.


可是因為他的堅持,一定要做到完美才能出菜,所以他的握壽司永遠是最後一盤上桌的,


小小的等待絕對是值得的.


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看看這炙燒鮭魚肚,油脂的分佈真的讓人口水都流出來了呢,


重點是五粒~五粒~才190元,兩張還有找耶.


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這是澍綜合握壽司,7粒依料理長決定,不一定每次來都會吃到一樣的,7粒也才180元,


以女孩子的食量再加一碗味噌湯就飽了.也不過210元,


天啊,這樣的極品又這麼便宜的價格,以後吃不到怎麼辦啊@@


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料理長的堅持二:寧可賣光不賣,也不多叫魚回來店裏屯貨~因為會不新鮮.


今天剛好是進魚日,因為前一天的生魚片賣到晚上7:00就賣完了.


看看那眼睛的光澤度,真是一條新鮮的好魚啊.


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不用我說,大家都是買魚高手,應該知道這樣肉質的等級吧.


今天的客人真是有福氣,今天的生魚一定是最好吃的呢,


嘿嘿,空班先點一盤炙燒鮭魚肚犒賞一下自己的嘴饞吧.